Uovo in cocotte, uova di salmone selvaggio, aneto e limone

Ed eccoli gli ingredienti:

• 1 uovo freschissimo
• 1 cucchiaio di panna fresca
• 1 cucchiaino di uova di salmone selvaggio (quelle che si trovano al supermercato vanno benissimo)
• 1 fetta di pane nero
• 1 spicchio di limone
• aneto
• burro
• sale
• pepe

...ed ecco la procedura

Coppare la fetta di pane in forma tonda e del diametro della cocotte. Spalmare la fetta di pane con poco burro e tostarla leggermente in padella. Porla sul fondo della cocotte.

Romprevi sopra l'uovo freschissimo e condire con un cucchiaio di panna fresca, sala e pepe.

Cuocere in forno per 7 minuti a 150°.

Completare con uno spicchio di limone, privo delle pellicine e semi, aneto tagliuzzato e uova di salmone.

Io ho preprarato questo piatto utilizzando il pane di segale nero comprato al supermercato...quello imbustato a forma rettangolare. in base a come piace l'uovo, se molle o più duro, partire da 7 minuti per un uovo molle e salire fino a 10 per un uovo con l'interno molto duro.